天冷吃麻辣鍋,今天來吃這間位於捷運大安站,步行約8分鐘,

洪爺麻辣鍋,在網路人氣頗高的麻辣鍋,晚上才有營業,位於二樓

好奇,網路人氣評分高達4.7顆星,這家麻辣鍋有什麼不一樣!?
 

座位很寬敞,吃麻辣鍋最適合人多,一起share,消費方式為單點式,有多人套餐

第一次來吃,兩個人,原本以為單點都會每人預算破千,

結果,沒有想到這裡不只提供單點,另外,貼心的提供雙人套餐。

最便宜的雙人套餐也只要$788,還有另外兩種選擇,和三人套餐

$1188雙人海陸+10%

包含鍋底鴛鴦,肉品八選二,海鮮拼盤,手工花枝漿,季節蔬菜盤,主食五選二

因為我們比較不偏好火鍋料,這裡有$1188雙人海陸套餐,有肉有海鮮大滿足非常適合我們,

下面這桌兩個人吃,超飽,而且沒有破兩千,比我預料中還省,我們還另外加點秘魯大腸頭和牛肚,

另外還有麻辣鍋不可或缺的老油條

在店員的介紹下點了鴛鴦火鍋,(建議第一次來,一定要點點看鴛鴦)

一次品嚐兩種湯頭~~~還有這裡的鴛鴦不加價,不用另外加錢~

 

麻辣鍋高湯

裡面已經有一份鴨血和豆腐,感覺很入味誒,(不能續)

端上桌,麻辣的香氣撲鼻,品嚐一口原味湯頭,洪爺的辣度口味都可以再調整,

我是選擇小辣的口味,但是我比較少在吃辣的人,所以覺得已經頗辣了,

他是會辣口,辣不會燒到肚子裡,留在口中的那種辣度,辣的很爽

昆布豚骨湯

含有蔬菜和雞骨跟豬骨熬煮的湯底,裡面已經有些許蔬菜,還有搭配中藥枸杞下去熬煮,

喝了一口湯頭,味道很自然,新鮮食材熬煮,像是家裡媽媽的味道,

醬料區

麻辣鍋本身就已經很有味道了,如果要另外的沾醬酌料,這裡提供很齊全

沙茶、醬油、醋、蒜、辣椒、香油、花生粉、糖

醬料區旁的麥茶也可以免費喝,入座後店家就馬上提供熱騰䲢的麥茶暖暖胃

我自己調配一下,醬油加上白醋加入香油,和鍋底鴨血跟豆腐都很搭

肉品八選二

我們選了,熟成小肥牛和熟成霜降牛,我們都愛牛肉,

熟成小肥牛

店家切的肉片比例很剛好,涮一下很快就熟,入口也不會覺的肉太油,配麻辣鍋剛剛好,

熟成霜降牛肉

相較之下,雖然都是牛肉,霜降油花比小肥牛少了很多,口感上明顯不一樣,霜降的肉香明顯,也是比較有口感

這兩盤肉的鮮度跟色澤都很不錯,肉質有一定的水準

綜合季節蔬菜

裡頭有木耳、南瓜、花椰菜、玉米筍、高麗菜,大陸妹

蔬菜給的都是我們愛吃的,蔬食提供很新鮮的,蔬菜建議下白湯煮,麻辣非常吸油

海鮮拼盤

天使紅蝦*2 草蝦*4 白蝦*4 九孔鮑*2 雪花魚卷*2 鮮蛤

海鮮種類很多,總共提供了六種,蝦子就有三種,

 

天使紅蝦很大隻,但是一樣天使紅蝦的殼很難剝殼,草蝦蝦肉質比較扎實,白蝦蝦肉比較鮮甜,很新鮮,

九孔鮑肉質很彈,吃得吃新鮮度,用料很實在,鮮蛤也很大顆,

手工花枝滑

我自己不喜歡大多市面上的火鍋料,但是很喜歡吃這種花枝滑,這種可以自己做diy丸子很有趣,

洪爺的花枝滑可以明顯吃到花枝塊,而且煮麻辣鍋越煮越入味,

家傳滷牛肚$168/半份<額外加點>

牛肚也是麻辣鍋的好夥伴,洪爺的牛肚,這裡的牛肚不是很薄很薄的那種,每一片有一定的厚度,

一開始就要放下去煮,才會比較入味,建議全部放入麻辣鍋裡燉煮,越煮越好吃,

秘製的牛肚,已經滷過了,牛肚很軟嫩,又帶有嚼勁,

越嚼越香,入味後多了麻辣的香氣

秘制大腸頭$168/半份

大腸頭也是另外一個麻辣鍋必吃的選項,

洪爺的真的很大方,大腸頭好肥,有處理乾淨,不會有豬腥味,吸附滿滿麻辣湯汁很對味,

老油條麻辣鍋必點$60

油條可以吸附湯底滿滿的精華,我自己喜歡不要太軟,哈哈哈,如果太軟有點可怕,但是也有人喜歡吃軟的,

老油條是饕客必點,愛吃麻辣鍋得不會少了這一味

另外,介紹了滿滿的菜色後,還有主食的部分提供五選二,不用擔心吃不飽,

當中搭配麻辣鍋必點的粉絲,可以吸附滿滿的麻辣香氣,

粉絲和麻辣鍋真的是超級搭配,最喜歡洪爺的雙人套餐,兩個人也能吃到很精緻又澎湃的麻辣鍋,

食材和鍋底都可以感受到老闆的用心,還有麻辣鍋不可或缺的秘制牛肚和大腸頭,洪爺真的很有誠意,

也是我吃過厚度給的最實在的一間了,洪爺麻辣鍋非常適合冬天吃鍋,三五好友的聚會餐廳

【大安|洪爺麻辣鴛鴦火鍋】

臉書粉絲專頁:洪爺復興店

預約專線 :02 2707 7577

營業時間 :

週一~週五 17:30-01:00

週六~週日 12:00-15:30 17:30-22:30

地址:106台北市大安區復興南路二段144-3號


檢視較大的地圖

    愛吃ღ cannywewe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()