來分享一下,近期最喜歡的火鍋店,2019年你沒有吃到,2020年一定不能錯過的少女系火鍋店,

對於食材和鍋底很講究,來自新加坡美滋鍋,全球第一家為女性打造的火鍋,

這家來自新加坡的美滋鍋,背景可是大有來頭是由樂天皇朝集團代理引進台灣,

光開幕時間,我們FB已經不知道被洗版幾次,超級夢幻系火鍋

位於信義商圈熱鬧的百貨戰區中,Att4Fun 7樓,上樓後發現美滋鍋的裝潢驚艷到不行,

整間店以粉色系為視覺主軸為出發點,室內佈置時尚愛拍照愛打卡的你/妳絕對是滿分!

來這裡一定會少女心大爆發想要發ig+FB打卡到不行!!!

 

由服務人員帶位後,就會經過這隻大人小孩為之瘋狂的粉紅玫瑰熊,心想等等一定要拍照,根本就是招牌吉祥物

入座後,很貼心附上粉色圍兜兜,可以預防用餐時噴到湯汁,或用髒衣服

 有人邊戴邊害羞,因為粉紅色太俏皮可愛了,也會忍不住拍了幾張照

  

點餐方式

由服務人員介紹後,使用桌上型平板點餐,餐點有圖片及價位使用方式淺顯易懂,提供單點式消費,另外也有提供套餐式

 

醬料自助區

每人酌收+$50<可以享用自助吧上的20幾種醬料,包含水果及甜點及小菜吃到飽。

是不是相當划算!如果平時吃鍋喜歡吃原味的你,也可以選擇不加購醬料自助吧,

多達20幾種的醬料供選擇,如果和我一樣,真的不知道怎麼調配出好吃的醬料,牆上也有建議的多種特色醬料供你參考!!!

另外,如果和我一樣厚臉皮的,不訪可以請服務人員為我們特製醬料,

絕對是和食材最美味的搭配 ,左邊是清爽的日式醬料,右邊是適合當配肉品的醬料,

因為是特調,我也說不出裡面有什麼,哈哈!

必點特色菜

首要先選擇鍋底有哪些,可以選(單鍋)一種鍋底/(鴛鴦鍋)兩種鍋底/(四季鍋)四種鍋底的搭配

第一次來的我們,接受度很大,所以選了四季鍋,品嚐一下哪一種鍋底才是我們心目中的好湯,

 

鍋底有六種提供選擇,一種鍋和兩種鍋和四種鍋的價位會不一樣,

湯頭分別有,

滋補養生香辣鍋/膠原蛋白養顏美容鍋/維他命c番茄玉米鍋/養生藥膳醉雞鍋/清涼解熱雪耳鮮椰子鍋/健康松茸野菌鍋

主打天天現熬用心熬煮的好湯,我們選了四季鍋,分別為

左上,維他命c番茄玉米鍋

維他命c番茄玉米鍋,單鍋 $400;鴛鴦鍋 $275;四季鍋 $150

連番茄鍋的湯底都不馬呼,使用新鮮的牛番茄炒過第一次用果汁機榨汁,番茄鍋味道很濃郁,

在第二道的過程中加入新鮮蕃茄下去熬煮,成就不同凡響的蕃茄湯底,

 

右上,清涼解熱雪耳鮮椰子鍋

清涼解熱雪耳鮮椰子鍋,單鍋 $500;鴛鴦鍋 $300;四季鍋 $175

老母雞及一整朵雪耳熬煮的基底,特別使用整個新鮮的椰子果肉,泰國香椰,搭配果肉和椰子汁,下去熬煮

湯頭口味很清甜,也很特別,因該為台灣目前第一家有椰子味的湯底,可以嚐鮮

 

左下,膠原蛋白養顏美容鍋

膠原蛋白鍋,單鍋 $650;鴛鴦鍋 $375;四季鍋 $210

店內的NO1,招牌湯底,

湯頭濃郁,精華通通鎖在湯頭裡,榮登我心目中的必點鍋物之一,

使用富含膠原蛋白的食材,譬如說豬大骨,豬蹄,老母雞,雞腳,最後放入干貝,

第一桶湯來自8個小時的熬煮,作為膠原湯底的底鍋,加湯的部分也是熬煮的四個小時的高湯

鮮甜為主要來源干貝,讓你每一口都滿滿的膠原蛋白及鮮甜

 

右下,滋補養生香辣鍋

滋補養生香辣鍋,單鍋 $500;鴛鴦鍋 $300;四季鍋 $175

喝起來比較溫補,不會傷脾胃,鍋底加入人參,當歸,黨參,紅棗及枸杞等中藥材燉煮,

愛吃麻辣鍋的你不能錯過,這邊的麻辣鍋,吃完不會口乾舌燥,也不會辣喉,辣度是很溫順的,

而且鍋底的鴨血和豆腐(可以續點免費鴨血!)鍋底得辣度也可以調整成小辣,中辣,大辣

 

上癮的鴨血

當中的鴨血也特別講究,吃起來口感比較軟Q的原因,

在於經過三次的冷水與川燙交替,讓鴨血中的氣孔比較少,吃起來沒有氣孔的硬度,也會呈現鴨血綿密口感

加湯的鍋底,都是經過每日新鮮熬煮的高湯,

 

今天是四人份火鍋聚餐,我們吃完幾乎都是吃很飽的程度了,這樣的份量很足夠,很滿足

幾乎把想吃得想點的都點上一輪了

 

炸魚皮 $120

必點的套色招牌菜之一,從這裡的主打菜色,使用香港進口魚皮酥炸,

炸魚皮非常酥脆,也沒有油耗味和魚腥味,非常新鮮美味,只要涮5秒,

可以吸附湯汁的精華,比較類似炸油條的口感,但又更為脆口

 

炸響鈴 $ 115

採用香港進口的炸豆腐皮,新鮮製成豆腐皮,炸的香酥可口,只要涮3秒就能品嚐它的美味,

和炸魚皮有異曲同工之處,吸收湯底滿滿的精華,口感略有不同,

當炸響鈴下鍋的時間掌握得剛剛好,整個豆腐皮還會帶有一點酥軟的口感,外軟內酥

搭配番茄鍋很對味,吸附湯汁又酸酸甜甜,有開胃的效果,不知不覺越來越餓

 

魚豆腐$60/尾

豆腐樣子很討喜,忍不住會想要點一盤來試試,新鮮的魚肉打成魚漿加上豆漿,將豆腐製成水中悠遊的魚,

口感沒有一般的豆腐軟嫩,可以吃到魚肉的扎實,入口即化,

不加粉,因為魚豆腐放下鍋中不會吸水膨脹,

 

手工餃類綜合盤$280

每日現做只用新鮮活體豬肉製作,鮮蝦水餃是使用新鮮整尾草蝦仁,並加入木耳絲增加口感,

鮮蝦水餃,韭菜豬肉水餃,蝦捲,豬肉捲,

皮和內餡的比較剛剛好,當中最愛鮮蝦水餃,可以吃出蝦甜及層次感

 

手工丸子綜合盤$328

綜合丸子,丸子一份有8顆,有四種口味,每一顆丸子都渾圓飽滿的樣子,非常可口,

軟骨爽肉丸,干貝蝦丸,潮州魚丸,芋頭丸,每一顆都是堅持每日現做,多汁彈牙,

當中我最愛芋頭丸,充滿芋香,

 

海膽魚滑$360

使用新鮮的紅甘魚肉手工現打成魚漿,再加入海膽製成,味道鮮甜,看起來非常趣味可口,

由店員貼心的幫忙下鍋製成魚漿餃,因為沒有添加,吃起來不會有脆口只有海鮮的鮮味

因為是自然海鮮的甜,我們四種都有下鍋煮,但是吃完我建議搭配清爽的湯底煮,比較可以吃出食材鮮甜

魚滑每一顆都是製成適合入口的大小

 

鮮嫩豬腰$125(半份)

新鮮的豬腰在第一次處理後,浸泡冰水,和換水加入冰塊冰鎮,跟外面不一樣,超脆而且沒有腥味,

下鍋建議五秒到十秒就可以了,起鍋後,搭配主廚的日式特調醬,更是一決!!!

喜歡吃腰子的必點,需要使用小濾網下去涮,下鍋後比較不會找不到

手工拉麵$60

也是必點之一,因為不僅價格相對平價,而且這裡還提供多種吃法,又有飽足感

服務人員要幫忙下麵,

我們手打拉麵下在番茄鍋底,先吃原味的吸附湯汁的麵條,因吸附滿滿的番茄湯底,類似在吃義大利麵的錯覺,

另外

由服務人員幫忙製成不同種口味的芝麻擔擔麵,香辣芝麻擔擔麵,

這個味道因為芝麻醬的香氣,真的很順口,味道相當的棒,也十分有飽足感,

香辣的因為加入特別辣油,口味也是相當特別

滷水三寶$360

獨家秘制的滷水三寶,非常適合搭配滋補養生香辣鍋,有牛筋、牛肚、臭豆腐,在第一道部分已經用中藥材熬煮過,

非常搭配麻辣鍋一起使用,因為已經有滷過了中藥,和麻辣鍋很搭

個人喜歡牛筋多一點,牛肚很大片,臭豆腐的味道很入味,有臭到

 

花雕酒醉蝦$200(半份)

上桌後,蝦子還是活碰亂跳的活蝦,新鮮度是100分,使用花雕酒,讓鮮蝦酒醉,才可以下鍋,

千萬不要及時下鍋,若鮮蝦還沒有酒醉,會濺的到處都是,因為蝦子是活蝦 ,活力十足很新鮮,

總共有五隻鮮蝦

連撥蝦都讓我們驚嘆連連,用了一雙刀叉就辦到了,撥蝦過程甚至連擺盤都顧到了,也是提供非常貼心的服務,

連不愛撥蝦想吃蝦的顧客都照顧到了,

 

活跳鮮魚綜合盤$1500

當中最吸睛的龍虎斑及海鮮拼盤

現流的當日海鮮,絕對是現點現殺,龍虎斑在店內養殖,其他食材都是由廠商當天的配達的新鮮漁獲,新鮮程度沒有話說,

有透抽,干貝,蛤蠣,還有重頭戲龍虎斑,龍虎斑肉質鮮美,也是富含膠質,若敢吃魚頭魚尾也建議一起下鍋煮

海鮮的品項店家都是建議由雞高湯和豬高湯下去涮食材,可以帶出海鮮食材的鮮甜,

不用太過複雜的味道,能吃出食材的美味

新鮮干貝還是選擇我們最愛的膠原蛋白鍋

精選肉品拼盤$880

適合多人一起享用的肉肉拼盤,可以吃到各種肉類,裡頭包還肥牛丁、美國板腱牛、

新鮮時蔬盤

可點可不點,因為吃火鍋好像沒有青菜就怪怪的,食材都是新鮮的,多種蔬果顏色繽紛又營養,

因為連南瓜好甜好甜,而且也切得很大塊,不易因燉煮後散入鍋中找不到

飲品為單點+$88

可以無限續杯,可以選擇檸檬冬瓜,酸梅汁,芒果優格,自製水果紅茶,

今天喝了檸檬冬瓜和芒果優格,檸檬冬瓜比較深得我們心,因為去油解膩,味道不會太甜很剛好


 

柚子醋冰沙

自助吧的甜點和水果也已經吃不下了,飯後,店家端上去油解膩的柚子醋冰沙,及濕紙巾供使用,

柚子醋冰沙非常好喝也可以再續壺

美滋鍋的主要就是帶給女性的養顏美容鍋物,主要提供新鮮的食材,

食材美味和新鮮程度絕對是有,對食材的新鮮程度也是很講究,

 

另外,不僅能夠桌邊服務,還會適時建議我們食材最美味的料理熟度,

連服務人員服務的都超級到位的,不愧是五星級火鍋,

 

畢竟一分錢一分貨,以食材和湯底的品質,價格合理,而且火鍋料種類多達200種以上,絕對非常值得一訪,是吃完會想念的火鍋

宴請重要賓客也非常有面子,絕對不失禮的火鍋店,

 

既然要享用高品質火鍋,我們自己的每人預算是抓大約800~1000左右,

第一次想吃得很多樣,基本上把推薦的品項都點了一輪,所以預算有多抓一點,另外收10%的服務費

 

小資女也可以用平價優惠,宵夜時段有優惠,(放在文末資訊)

美滋鍋也非常適合夜貓族享用的火鍋店,營業時間至早上六點,去夜店或酒吧玩結束後,可以順道來續攤,

另外,美滋鍋提供親子遊戲區,大人享用美食的同時,不用擔心小朋友無聊哭鬧,非常貼心的設計!!

最後,離開前,還依依不捨的和粉紅玫瑰小熊告別,我想下一次我會很快再光臨!


營業資訊

地點:台北市信義區松壽路12號ATT4FUN 7F

營業時間:11:00 a.m. – 6:00 a.m.

訂位電話:02-7737-8758

訂位網址:https://reurl.cc/9zV1Mv

夜貓專屬"越夜越優惠〞活動~晚間22:00 進場8折,晚間24:00 進場7折,凌晨02:00 進場6折"

※以上優惠以入座時間為準,折扣品項為火鍋料,湯底、醬料、酒水飲料及服務費不含在內。


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    愛吃ღ cannywewe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()