要有排隊30分鐘的心理準備,內用的座位不多,位於公館捷運站附近,

公館知名的排隊拉麵,【極匠拉麵】是屬於東京豚骨拉麵,很濃厚系列

上面是點餐須知,因為位子少,所以需要快速用餐,規矩滿多的一家店

很特別的是叉燒飯不列入低消~

站在外面研究了許多要點什麼,本來決定點博多拉麵,但是又想說,

人家是東京豚骨拉麵名店,第一次來不點招牌好像不行,天人交戰中....

最貴的是濃湯極匠拉麵肉肉價位300元,最便宜的是博多拉麵180元

決定了餐點之後,可以用販賣機點餐,上面的數字代表著每一碗拉麵的代號

只接受$100元鈔票和零錢,要換錢可以和店員更換百元鈔

極匠的大門口,用布簾遮住,看不太到裡面用餐的情況,

換我們用餐了,通道大約只能接受一個人經過,所以進出需要禮讓,

牆上的佈置,密密麻麻的牌子,不太懂是什麼東西,但是都是日式畫風的藝術,

廚房正在煮麵的師傅們,感覺很有禮貌,不時的說明店內可以再加麵兩次免費

桌上除了有提供冷水供飲用,還有提供熱水壺,熱水如果覺得湯太鹹可以加入,

這裡是常溫水飲用,不用冰水,可能台灣人比較無法接受冰水,

位置的上方提供溏心蛋,可以自行取用,一個$30,請把錢投入零錢箱

我們的麵上桌了,熱騰騰在冒煙,令我們傻眼的是,我們好像點了不一樣,但是來了好像差不多,

原來,我們誤會背脂豚骨是比較肥的叉燒,結果是再拉麵裡加入油脂

 

豚骨拉麵$220

拉麵本身原本就已經滿油膩了,其實另一碗可以不用加油脂了

上面一坨黃色的,原本看別人的照片不明白是什麼,那陀是【大蒜泥】

上面有兩片薄片,薄到不能再薄的叉燒,呈現粉紅色,好像有點不熟,有點擔心我還是有浸泡一下,不過應該還好

麵條本身不是特別的細,吃起來Q彈的口感,還不錯,麵體本身是好吃的拉麵

背脂豚骨拉麵 $250

和上面那碗差不多,只是多了左下角的油脂,喝起來更膩口,那陀油好像有點多餘XD

讓湯頭本身更油膩了,湯頭很厚重

想喝湯的我,只好一直把油脂撈掉,天啊,好像做了蠢事,湯頭事很濃厚的口感,

應該不太適合拿來喝,是屬於較鹹的醬油豚骨

每碗麵都有生的豆芽菜、生的高麗菜、筍乾,解油膩增加口感

筍乾本身是我喜歡的那種,厚厚的筍乾,本身也不會太鹹

 

 每碗麵都是很濃稠,濃稠到冒泡的湯,是非常非常厚重的口味,第一口覺得滿好喝了,

吃到後面真的也無法喝太多湯,其實也不會不好吃只是不太適合我自己的口味,

感覺吃完要馬上喝瓶油切綠茶XD


公館|極匠拉麵

營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:00

地址: 100台北市中正區汀州路三段104巷4號 


檢視較大的地圖

 

    愛吃ღ cannywewe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()