愛吃x筆記ღby cannywewe

我從來沒有看過一家薑母鴨生意好成這個樣子，大概只有霸味!!!!

連續三個店面，吃飯時間還沒有到生意好得不得了

這家霸味薑母鴨位於捷運三重站，

三重人氣爆棚的薑母鴨，下午四點就客滿 太晚來排到天荒地老的薑母鴨

用餐人數要超過一半以上才可以入座，店家沒有限制用餐時間

這是下午四點的情形，能夠讓我在天都還沒有暗，就跑來吃薑母鴨的店，

這輩子大概只有霸味薑母鴨了~

這次四點來幸運的是還有一樓的位子坐，今天天氣比較暖所以滿店的速度慢了一點，

還記得去年那一次來用餐，聽說四點是用搶位子的，有夠誇張

點餐的方式還有畫卡單，大概生意太好，來不及慢慢點餐，像考試一樣，答案是多少就畫多少

坐下之後，店員催促我們趕快點餐，因為生意很好的關係，

薑母鴨一份$280，應該不是很貴，其他的品項一份大約都是50元左右，

因為品項不多，第一輪幾乎把想吃得先畫一輪，

霸味稱王的註冊商標，可能薑母鴨的圖案都是大同小異，所以特地去註冊，

也有連鎖店，但這一點湯頭特別鮮甜~

用餐環境很乾淨連廁所也是，而已一樓是用木炭煮的，二樓是用瓦斯，

所以想在一樓感受木炭煮的薑母鴨需要早點來用餐~~~最好四點就來

上次用餐是二樓，這次很幸運在一樓用餐，用炭火煮的薑母鴨，就是不一樣

點好餐之後就開始等待了，冰箱櫃的飲料滿多種，選了可爾必思

我們八位用餐是圓桌，圓桌不大，中間有挖洞，放木炭爐子

特別的是~這裡不知道是木炭用的好還是桌子有特別設計過，

這家的木炭特別不薰眼睛，吃的過程也不會不舒服~~~

(以往別家因為木炭嗆鼻，感到快要一氧化碳中毒)

麵線上桌了，這次兩人份$80元，其實份量不是很多，幾乎一人一口就沒有了，只好再追加兩份

不知道是不是縮水的關係，上次吃覺得很驚艷，這次覺得還好，因該是調味的人的關係 哈哈哈

薑母鴨來了，下面是炭火爐，其他我們有點的像是百業豆腐，米血，金針菇,

都直接幫我們下鍋了，

薑母鴨不可或缺的，醬!!!豆腐乳醬，我覺得吃薑母鴨就是要有這個醬才對，

可能是從小就習慣這樣，吃薑母鴨最不可或缺的

鈴鈴捲

店內的招牌，我們點了兩輪，一份$60(牆上還有貼上許多介紹鈴鈴捲的廣告)

其實就是豆皮，但是不太一樣的是煮一下就軟了，非常像是~濕掉的衛生紙

鴨腱鴨心

這個很划算耶，我覺得50元一份，分量滿多的，上面的鴨腱下面是鴨心

也是很新鮮，我的必點~後來也再追加三輪

高麗菜

一份$50，雖然不便宜來這邊就是幾乎會點來吃，用高麗菜把油吸光光，湯頭也會變好喝

高麗菜就是下鍋去吸油的，吸完後，湯頭會非常鮮甜好喝，

米血

這是第N盤的米血，米血放下去之後會很軟，也好吃，但是要小心會黏鍋，

如果聞到燒焦味，絕對是米血黏在鍋底，臭~灰~搭~了

玉米筍

第N盤的玉米筍，玉米筍滿甜的連小孩都喜歡，不知不覺也吃了好幾盤

鴨腸

鴨腸有些人不敢吃，煮了之後會縮水，越煮越小，

這個就是要邊吃邊煮，吃鴨腸脆脆的口感，

鴨肉

我剛開始就吃一塊很難咬，後來我朋友才說，

原來鴨肉會越煮越嫩，越後面吃越好吃，所以一剛開始就要點，然後讓他越煮越久越好吃

這邊的湯~無~敵~好~喝 然後很順口，甘甜，不會辣，只是剛開始用麻油下去炒會有點油，

所以要等到用高麗菜下去煮，吸完油後開始喝，才會是非常美味的湯頭，不然前面會撈到油

 這邊服務很好，客人雖然很多，但是會一直來一直來加湯，一點都不怕人家喝，他們薑母鴨的精華，

但是，今年開始收服務費5%，因該是因為已經開始開發票的關係，剛好是5%

下次還是會再來的薑母鴨，此次8人用餐，平均每個人$295，吃到很飽是很划算的一餐

我們從下午四點，開始陸續的煮陸續喝湯到晚上七點半，吃了3.5小時(有夠誇張會吃的)

不接受訂位，也不接受卡位，需要等到一半人到之後才可以入場的霸味超級夯的薑母鴨，

既然也開始販售滴鴨精和一品鮑，越來越厲害了

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三重｜霸味薑母鴨

電話： 02 2987 7904

營業時間：15:00~01:00

地址：241新北市三重區重陽路一段100號

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